GAILTALNETZ – KULTURDATENBANK

Gailtaler, Gitschtaler und Lesachtaler Kunst & Kultur – Unser Kultur-Informationsservice, das Portal Gailtalnetz, wurde im Februar 2010 gegründet – seit März 2012 auch auf Facebook http://www.facebook.com/GailtalnetzKulturInformationsservice

Biolachs Bachmann

www.biolachs.at

Aus Liebe zum Lachs

(auszugsweise – Quelle: Webseite http://www.biolachs.at)

„Wie kam der Biolachs ins Gailtal?“
…wird Peter Bachmann oft gefragt. Gerne plaudert der passionierte Feinschmecker und Fischliebhaber über gewisse „Zufälle“, angefangen von einem lachsräuchernden Schotten auf Lanzerote bis hin zur feuchtfröhlichen Lachsnacht mit „Nudelprofessor“ Lenz Gregori im Jahr 1992. Inzwischen ist „Bachmann´s Räucherlachs“ weit über die Grenzen Europas bekannt und hat die Feinschmecker-Szene erobert.

Aus der Gailtaler Selch – frisch auf Ihren Tisch!

1. Der Clare Island Biolachs

Das Edelste, das der europäische Lachsmarkt zur Zeit zu bieten hat und mit den besten Wildlachsen gleichzusetzen. Im wilden, sauberen Westatlantik mit Biologischer Fütterung ohne Medikamente natürlich gefarmt – ganzjährige gleichbleibende Qualität, Konsistenz und Saftigkeit bis zum letzten Bissen.

2. Die absolute Frische

Sie genießen unseren Räucherlachs nur wenige Tage nach dem Fang. Dies ermöglicht ein ausgeklügeltes Logistiksystem. Binnen zwei Tagen direkt von Clare Island zum Bachmann und nach unserer liebevollen Veredelung frisch auf Ihren Tisch.

3. Jahrelange Erfahrung

Die liebevolle, händische Verarbeitung. Nur vollbiologische Zutaten, echtes Steinsalz und Granderwasser. Dies ist die Basis unseres erstklassigen Produktes.

4. Die Gailtaler Selch

Nach alter Tradition mit eigener Holzmischung und „Kranewitten“ geräuchert, entwickelt sich sein unvergleichlicher Geschmack und das besondere Aroma.

Bachmann´s kleine Geheimnisse

Wir verwenden in Küche und Lachsräucherei nur zivilisatorisch unbelastetes Steinsalz, das aus dem Urmeer vor 280 Millionen Jahren entstanden ist. (auch im Shop erhältlich)

In unserem Haus fließt „lebendes“ Wasser mit allen natürlichen Informationen – regeneriert nach anerkannter Technologie von Johann Grander!

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